XM平台提供的黄金交易返佣确实是一种吸引投资者的激励措施。关于返佣的具体细节，通常会根据不同的黄金产品以及交易账户类型有所差异。

一手返佣通常是指对于每手黄金交易，平台会根据交易量的一定比例返回手续费给投资者。但是否适用于所有黄金产品，需要查看XM平台的具体返佣政策。因为不同的黄金产品可能会有不同的交易规则和手续费率，所以一手返佣可能仅适用于特定类型的黄金交易，例如伦敦金、纽约金等标准黄金合约，而不一定适用于所有贵金属产品，如白银、铂金等其他金属。

对于投资者来说，重要的是要仔细阅读和理解XM平台公布的黄金返佣条款。通常这些信息可以在XM平台的官方网站上找到，或者直接联系平台的客户服务部门进行咨询。一手返佣是否适用于所有黄金产品，以及不同的账户类型（如标准账户和低点差账户）的返佣比例和条件，都需要明确了解。

投资者在选择黄金交易平台时，不应只关注返佣比例，还需要综合考虑平台的信誉、服务质量、交易成本以及资金安全性等因素，以确保投资决策的全面性和合理性。