外汇炒美金是指投资者通过购买美元以获利的一种投资行为，可以是在外汇市场进行交易，也可以是在期货交易所进行美元期货交易。外汇市场是一个全球性的市场，参与者可以在市场上自由买卖世界各国货币，并通过汇率的升降等因素赚取利润。对于外汇炒美金投资者来说，他们的目的是通过对美元市场的分析、预测和把握市场走势，来实现收益。